Espardenya i Esclop
Primer celler cooperatiu del Berguedà. Recuperem la terra, embotellem l’amistat
01
L’amistat que arrela a la vinya
Som una colla de deu amics del Berguedà amb perfils tan diversos com la terra que treballem. Pagesos, arquitectes, forestals i emprenedors units per un objectiu comú: recuperar el patrimoni vinícola oblidat del Berguedà. Transformem la il·lusió en vins amb caràcter que parlen de la nostra història.
02
Recuperar el paisatge
El Berguedà va ser terra de vi fins que la fil·loxera i la indústria tèxtil en van transformar el paisatge. El nostre projecte vol revertir aquest oblit recuperant les antigues feixes, les barraques de vinya i les parets de pedra seca que formen el nostre patrimoni. Cultivem 4.000 ceps repartits en cinc finques disperses, cuidant cada terrer amb una intervenció mínima.
03
El celler i el temps
Al celler de la família Espel, la tradició s’uneix a la innovació per respectar el cicle natural de cada varietat. Utilitzem des de la criança en botes de roure francès, acàcia i castanyer fins al repòs en àmfores de fang, buscant que cada ampolla sigui una expressió honesta de la terra. El temps és el nostre millor aliat per aconseguir l’elegància que busquem.
Vins destacats
Vins amb identitat pròpia
Elaborats amb varietats com el Picapoll, el Sumoll o el Cabernet, els nostres vins són el resultat de cupatges curosos fets per valorar el potencial de cada vinificació. Busquem oferir un producte exclusiu i de tirada limitada que reflecteixi la singularitat del Berguedà en cada gota.
El rebost de la cooperativa
El nostre rebost és molt més que una selecció de productes. És una manera de donar veu i valor als petits productors que, com nosaltres, treballen amb estima pel territori i respecte per les seves arrels. Hi trobaràs productes de proximitat, elaborats amb temps i dedicació, que expliquen la història de la nostra terra i de les persones que la fan possible. Cada compra és una manera de donar suport a una xarxa de projectes locals que mantenen viva la nostra pagesia.
Espardenya i Esclop: començar des de zero
Hi ha projectes que neixen d’una idea, i d’altres que neixen de l’estima per una terra. Espardenya i Esclop és la voluntat de recuperar la tradició vitivinícola del Berguedà, treballant en cooperació amb les persones que estimen aquest territori. Una manera de preservar la nostra cultura, impulsar els petits productors i compartir, a través del vi i la gastronomia, l’essència de casa nostra.
De la vinya oblidada al primer celler cooperatiu
Vins amb història: el ressorgir de les vinyes del Berguedà
El Berguedà ha estat terra de vi durant segles. Recuperant les antigues feixes de Puig-reig i Sagàs, no només fem vi, sinó que preservem la memòria de la nostra gent.
On trobar-nos
Actualment pots trobar les nostres ampolles en agrobotigues i comerços especialitzats del Berguedà. El nostre vi és un producte km 0 pensat per ser gaudit al territori.
Producció artesana
En ser una cooperativa petita que recupera vinyes d’escassa producció, cada anyada és única. Treballem amb volums reduïts per garantir la màxima qualitat en cada ampolla.
Respecte per la natura
Optem per mètodes de conreu responsables que asseguren la salut del raïm i la integritat de l’entorn, sense forçar la terra.
Cultura de la terra
Comprar un vi d’Espardenya i Esclop és ajudar a mantenir les parets de pedra seca i el paisatge de Puig-reig i Sagàs que havien quedat abandonats.
Vols tastar el Berguedà?
Els nostres vins i productes de la terra són el fruit de l’esforç col·lectiu i la passió pel territori. Tot i que no venem online, t’esperem a l’agrobotiga del Restaurant Cal Marçal per oferir-te el millor de la nostra collita. Contacta’ns per descobrir per tastar els nostres productes i dóna suport a la pagesia de la comarca.
